Pasta met saus van truffelroom en zwarte olijventapenade

Een onverwacht lekker recept, bedacht door mijn man.

Je kookt pasta, maakt niet uit welke.

Vervolgens maak je een saus van: truffelroom met likeur, dat hadden wij kant en klaar in een potje, doe hier zwarte olijventapenade bij, ook uit een potje. Je voegt geperste knoflook toe, plus wat gesneden lente- of bosui en gebakken uitjes uit een potje.

Dit verwarm je in een pan.

Serveer dit, als dit lekker is doorgewarmd, na een minuut of zes tot acht, met de gekookte pasta.

Wij doen er volgende keer wel iets van chorizo of ander vlees bij, aar verder is dit gewoon best een lekker prutje.

Eet ze en tot blogs!

Genieten in elk seizoen

Momenteel vind ik het buiten echt fijn. Het weer is zo lekker. Niet te warm, niet te koud, lekker zonnig. Ik word hier echt blij van. Vanmiddag hebben we dan ook een fijne wandeling gemaakt. Ik hoorde veel vogels en echt mooie vogelgeluiden. Het rook heerlijk fris en bloemig, de natuur deed het weer goed vandaag. Van mij mag het lekker dit weer blijven. Eind van de middag parkeerde ik een stoel op het balkon en las een tijdschrift.

Ik houd van elke jaargetijdde, lente, zomer herfst en winter. Elk seizoen heeft zijn eigen charme. Lente en zomer: lekker veel buiten, herfst en winter: lekker warm binnen en gezelligheid van kerst bijvoorbeeld.

Wat is jouw favoriete seizoen en waarom?

Tot blogs!

Jullie hebben vast ook weleens zo’n dag waarvan je in het begin al denkt: ik ben moe, ik wil niet. Zo’n dag had ik gisteren Mijn bed lag veel te lekker en ik had nog best wat behoefte aan slaap. Helaas, de wekker ging en dus eruit.

Halverwege de ochtend belde een lieve collega om even bij te praten, verder ging de dag zijn gewone gang en ik voelde me best wel weer gewoon.

Tijdens het koken ging de deurbel en stond een buurvrouw op de gang. Zij had 200 tulpen gekregen en ze kan ze niet allemaal kwijt. Uitdelen mocht, dus vroeg ze of wij ook een bosje wilden. Maar natuurlijk en wat ontzettend lief. Daarbij zijn tulpen ook nog eens mijn favoriete bloemen. De dag die zo moeizaam begon, eindigde op deze manier heel vrolijk.

Tot blogs!

Recept: roerbakgroenten met makreel uit de oven

Een tijd geleden alweer vond ik een recept op internet dat me erg lekker leek. Op de site van de keukenboef noemden ze het een taart zonder bodem. Het geheel bestaat uit: roerbakgroenten, gerookte makreel, ei met melk en wat kruiden. Dit gaat in een voorverwarmde oven van 180 graden. Een half uur later heb je een lekkere simpele maaltijd.

Doe in een ovenschaal, die je eerst hebt ingevet: een zak Chinese roerbakgroenten met daarop gerookte makreelfilet. Haal de makreel wel eerst van het velletje. Meng 5 eieren, 1 theelepel kaneelpoeder, 4 theelepels gerookt paprikapoeder en een theelepel zwarte peper en schenk dit over de makreel en groenten. Zet dit geheel in een voorverwarmde oven van 180 graden en bak 30 minuten.

Eet ze en tot blogs!

Eten op het Pannenkoekenschip Almere

Op deze prachtige zonnige dag streken we neer in het Pannenkoekenschip in Almere haven.

Dit is een schip dat niet meer vaart, maar omgebouwd is tot pannenkoekenhuis.

In het schip bevindt zich, naast het pannenkoekenrestaurant ook een speelruimte waar de kinderen zich kostelijk vermaken.

 

Wij, de volwassenen genoten van een drankje, een gezellig gesprek en later met de kinderen, die nog niet moe gespeeld waren, van een enorme pannenkoek.

Ik koos voor de pannenkoek Michiel de Ruyter. Dit is een hartige pannenkoek, belegd met spek, tomaten, ham, kaas, prei, uitjes en bieslook.

De pannenkoek was echt enorm, ik heb hem niet helemaal op gekregen.

De kinderen hadden een pannenkoek met een cadeautje uit de schatkist en ze mochten ook nog een ballon uitzoeken. Met volle magen keerden we allen weer lekker naar huis.

Er zijn vervelender manieren om je dag door te brengen, dacht ik zo.

 

Wil je ook eens zo’n lekker pannenkoek eten en enorm genieten, kijk dan op:

 

http://www.pannenkoekenschip.nl

 

Er zijn twee vestigingen: één in Groningen en één in Almere haven.
Eet ze en tot blogs!

 

 

Simpel en lekker andijvie met vis

Deze week aten wij een simpel, maar lekker bord andijvie met vis.

 

Wat heb je nodig:

andijvie

tilapiafilet roerbak

bak en braad

 

Zet een wok op je fornuis en doe hier wat bak en braad in.

Laat warm worden en voeg de tilapia roerbak toe.

Kruiden waren in onze versie niet nodig, want die zaten er al voldoende in.

Even bakken en dan voeg je de andijvie toe.

Nog even lekker roerbakken en de andijvie goed laten slinken.

 

Serveren:

Je zou er nog pinda’s of cashewnoten overheen kunnen gooien. Hadden wij niet.

 

Eet ze en tot blogs.

 

Beeldloos bloggen

Beeldloos bloggen, wat is dat? Beeldloos bloggen, is wat ik doe. Teksten schrijven zonder daar beeld bij te voegen zoals een foto of plaatje. Waarom doe ik dit? Eigenlijk is het heel simpel. Ik doe dit, omdat ik ook mijn eigen beelden moet verzinnen bij wat ik hoor of lees. Nu mogen jullie dat bij mijn blog dus ook doen. Het werkt twee kanten op namelijk. Ik zie niet wat er op en foto staat en moet mijn fantasie gebruiken. Ziende mensen willen altijd overal foto’s van zien. Blinde mensen hebben die mogelijkheid niet, althans, het is in ontwikkeling, door middel van fotobeschrijvingen bij Facebook en in de vorm van audiodescriptie bij films. Maar toch…. Dus bedacht ik dat ik gewoon geen foto’s plaats. Jullie mogen, net als ik, je fantasie gebruiken en bedenken hoe iets eruit ziet. Dat doe ik tenslotte al jaren.

 

Tip: inschenken

Het inschenken van een vloeistof is bij mij soms echt een dingetje. Voor het schenken gebruik ik een apparaatje dat ik in het glas, de beker of de kom hang. Dat heet een vloeistof-indicator, of niveaudetector. Het apparaatje heeft twee pootjes. Als je het in het glas hangt, schenkt en gepiep hoort, moet je stoppen, dan is je glas vol. De vloeistof komt dus tegen de pootjes aan en dat geeft een piep. Eigenlijk is het een soort van stekker, zo ziet het eruit.

Ondanks dat apparaatje gaat het inschenken nogal eens verkeerd. Dan schenk ik het volgens mijzelf in het glas, maar toch ligt de helft ernaast. Of ik heb een glas vol staan en gooi het om.

Dat is natuurlijk niet de bedoeling en ik heb er iets heel simpels op bedacht, namelijk: zet je glas, beker, kom of wat je ook vol wilt schenken in de gootsteen.

Als er dan iets naast valt, spoel je het gewoon weg en als je het omgooit, doe je dat ook. Het scheelt een hoop rommel op je aanrecht en een hoop schoonmaakwerk blijft je ook bespaard.

Ik zou zeggen: PROOST!

 

Heb jij nog handige tips, ze zijn altijd welkom.

 

Tot blogs!

 

Chinees nieuwjaar plus link naar recept

Van daag is het Chinees nieuwjaar.

Om dit te vieren, deel ik een recept met jullie, althans, ik deel de link waar het te vinden is.

 

Bij Amazing Oriental kun je de Aziatische producten die nodig zijn kopen.

Dit is geen actieve samenwerking met Amazing Oriental, maar het recept lijkt me erg lekker.

Nieuwsgierig geworden, kijk dan snel op

http://amazingoriental.com/recept/kantonese-gesmoorde-rundvlees/ of ook wel: gestoofd rundvlees met daikon

Eet ze en tot blogs!